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수육 정말 맛있게 만드는 법 

재료

수육용 돼지고기(삼겹살을 추천) 700g, 통마늘 8개, 월계수잎 4장, 

양파 반개~1개, 대파 1뿌리, 통후추 약간(10개 정도?), 된장 2큰술, 미림 3큰술(없으면 소주)

순서

1. 돼지고기 손질 

: 물에 한 번 씻고 키친타올로 핏기를 닦아준다(누린내 제거) 

지방부분이 두꺼우면 칼집을 내준다(양념이 잘 스며들게)

2. 냄비안에 다음순서대로 깔아 놓는다

양파 반으로 썰어서 --> 대파 1뿌리 --> 고기(너무 크다면 적당히 잘라서)

3. 통마늘(몇개는 살짝 으깨서), 월계수잎, 통후추, 된장, 미림을 순서와 상관없이 넣는다

※된장이 잘 안풀릴 수 있으니 미리 물에(뜨거운물 좋음) 적당히 희석시켜서 넣는다 

4. 물을 돼지고기가 잠기기 직전까지 넣는다(완전히 잠기지는 않게)

5. 삶는 시간(매우 중요) 삶는시간은 고기의 양과 화력에 따라서 많이 달라진다

대략 쎈불에 물이 끓을 때까지 끓이다가 끓으면 중불로 줄이고 30~40분정도 더 끓이면 됨

6. 끓이면서 중간중간 불 조절해주기 + 밑에 있는 양파와 건더기들로 고기 샤워시켜주기(양념 스며들게)

중간중간 건더기로 고기를 샤워(?)시켜주는 모습입니다(양념이 잘 스며들어요)

저는 개인적으로 물을 너무 많이 넣지 않고 적당히 넣어서 위와같이 쫄이듯이(?) 하는 것을 좋아합니다ㅎㅎ

저렇게 지방 부분을 밑으로 가게해서 살짝 구우면 더 맛있드라구요

완성된 모습입니다! (위는 봄동 겉절이)

아주~~~맛있어요~~

가츠돈 간단하게 만들기

레시피(1인분 기준) 

재료

 : 돈까스 한덩이, 달걀 2개, 밥, 양파, 베이비로켓(없으면 쪽파/대파, 아예 없어도 됨)

돈부리 소스(밥숫가락 기준) 

: 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 미림 1스푼(대략2:1:1로 생각하면 됨)

파, 양파 조금만 다져서 넣어주시면 훨씬 맛이 좋습니다

순서

0. 미리 양파와 파 썰기, 달걀풀기, 그릇에 밥 담아놓기 돈부리소스를 준비해주세요

※계란을 풀때는 너무 많이 풀지 말고 살짝만 풀어주세요(흰색, 노란색 알록달록하게 나오게) 

그릇에 밥을 담으실 때는 평평하게 담아주셔야 돈까스가 이쁘게 올라갈 수 있어요(절대 꾹꾹 누르진 말기ㅎㅎ)

1. 돈까스 튀기기(거의 다 익을 정도로 튀겨주세요)

2. 돈부리소스에 양파를 넣고 기포가 올라올 때까지 끓이기

3. 바글바글 끓어 올랐을 때 돈까스(썰어서)를 넣고 풀었던 계란을 골고루 부어주세요

4. 마지막으로 베이비로켓 또는 파를 얇게 썰어서 넣어주시고 없으시면 그냥 뚜껑을 덮어주세요

5. 부었던 계란이 어느정도 익었다 싶으면 불을 끄시고 밥이 담긴 그릇에 올려주시면 됩니다

완성!!

완성된 사진 밖에 없는데 나중에 시간나면 만드는 과정도 사진으로 찍어서 포스팅하겠습니다!

유튜버 참피디님 리뷰보고 구매한 가성비갑 '통촉한 족보세트'

이렇게 또 한주가 지나갔네요

토요일 저녁마다 일주일 동안 고생했다는 의미에서 나에게 선물을 주곤하죠ㅎㅎ

원래 제가 족발과 보쌈을 너무나도 사랑하는데요 

지갑이 넉넉치 않은 취준생이라 밖에서 사먹기가 좀 부담스럽더라구요ㅠㅜ

그래서 어제 저에게 준 선물은 바로

'혼쇼핑'의 '통촉한 족보세트'!!

https://hon-shopping.com/product/detail.html?product_no=9&cate_no=24&display_group=1&cafe_mkt=naver_ks&mkt_in=Y&ghost_mall_id=naver&ref=naver_open&NaPm=ct%3Dk7szb8i8%7Cci%3Deaf47110d5b9097245c315be0c8a7e99c264f6fe%7Ctr%3Dsls%7Csn%3D1081348%7Chk%3D88c3a782037b86302c3acf06bd9705fcf69dee70

한동안 유튜버 참피디님의 영상을 자주 보았었는데요

참피디님이 추천해주신 제품들은 대부분 가성비와 질이 좋드라구요ㅎㅎ

그래서 이번에도 고민없이 질렀습니다!

'통촉한 족보세트'는 '혼쇼핑'이라는 사이트에서 판매하고 있고

인터넷에 검색해보니 금방 찾을 수 있었습니다

족발300g+보쌈250g(8,800원 + 배송비 3,000원)

너무 저렴하쥬~~~~

추가선택 : 무절이김치200g+새우젓15g(1,500원)

 무절이 김치도 달달하니 나름 괜찮았습니다.

일단 포장을 정말 꼼꼼히 해주시드라구요

아이스팩까지 넣어서 신선도를 유지시켜주시는 센스 

제가 구매한 것은 위와 같이 통촉한 족보세트와 추가메뉴인 무절이김치+새우젓입니다.

배송은 3일정도 걸렸던 것 같네요

바로 조리해보았느데요. 사실 딱히 추가로 할게 없었어요ㅎㅎㅎ

이미 완성품으로 되어있는 제품이라 그냥 끓는물에 중탕 4분정도 했어요

전자레인지로도 가능하지만 끓는물에 중탕하는 것을 더 추천하시드라구요

네, 끝입니다ㅋㅋㅋㅋ 그냥 데우고 썰어주면 끝!!!

정말 간단하고 편하네요 

1~2주에 한번씩은 토요일 저녁에 저렇게 맛있는 것도 해먹고

가끔씩 맥주도 한잔씩 하면서 스트레스를 풀곤 해요

(PS, 저는 자취방 중간에 큰 책상을 두고 거기서 공부도하고 밥도 먹고한답니다)

비쥬얼도 전문점 못지 않네요ㅎㅎ

위에 있는 양념(?)이 새우젓이고 밑에 있는 것이 무절이김치 입니다

처음에 새우젓을 종지에 넣을 때 새우가 없어서 당황했네요ㅋㅋㅋㅋㅋ

자세히 보니 아주 살~짝 형체는 알아볼 수 있겠드라구요

맛은...짭쪼롬 했습니다...ㅎㅎ 

무절이김치는 달달하니 나름 괜찮았어요

제 입맛에는 족발이 더 맛있드라구요

약간의 누린내는 나드라구요... 그렇게 거북할 정도는 아니었습니다

껍질부분은 정말 쫀독하니 맛있었습니다!

보쌈도 괜찮았어요

족발처럼 약간의 누린내는 나지만 거북하진 않았어요

식감은 정말 부드러웠습니다

그런데 양이 너무 많아서 보쌈은 남겼네요ㅠㅠ

남은 보쌈을 다음날 점심에 구워먹으니 색다르게 맛있었어요

총평

일단 양은 정말 많았습니다(총 550g)

조리가 다 되어있는 상태라 데우기만 하면되니 간편하기도 하구요

족발과 보쌈 전체적으로 약간의 누린내는 났지만 거부감이 들 정도는 아니었고

족발은 쫀득하고(살부분은 약간 퍽퍽) 보쌈은 부드러웠습니다

식사보다는 야식으로 맥주나 소주 안주하기 좋은 것 같아요!

가성비 ★★★★★

배송 ★★★★★

맛 ★★★☆☆